こんにちは！
いつも見ていただいてありがとうございます。
おかめの古民家暮らし 住人のあいです。
料理は「簡単・おいしい・あるもので・適当に」がモットー！
詳しい分量などはありません！なんとかなります♡
今日は我が家の定番、母の味！鶏の手羽元の南蛮漬けをご紹介します。
簡単おいしい南蛮漬けを作ろう 材料はこちら
材料
〇鶏の手羽元
〇人参
〇玉ねぎ
〇料理酒
〇らっきょう酢
（かんたん酢）
〇片栗粉
〇揚げ油
A‐coopのらっきょう酢を母が使っていたので、私もずっとこれです。
手羽元や魚に片栗粉をまぶして揚げる
手羽元に片栗粉をつけて油で揚げます
骨付きは中心まで揚げるのが大変ですがおいしいのでおすすめです♪
もちろん胸肉、もも肉、手羽トロ、豚肉、魚もおいしいですよ～
これが肝！南蛮液を作ろう
料理酒を沸騰させて、らっきょう酢を入れてもう一度沸かす
調味料はこれだけ！甘めです。
地域差もあると思うので塩やしょうゆなどで調整してください。
☆もっと簡単に！！
かんたん酢を使う場合は、酒も使わずそのまま漬けます！まさにかんたん酢。
しっかり揚がったらすぐに南蛮液の中に入れます。
玉ねぎ、にんじんを薄切りにして南蛮液に一緒に漬けます
しっかり浸かったら はい、完成！
アジバージョン。作り方は同じです(^^)/
〇手羽元の南蛮漬け
〇山芋ととまとときゅうりの塩昆布浅漬け
〇茄子の煮びたし
〇ミートソーススパゲッティー
の作り置き
作り置きが何品かあるとご飯の支度がラクですね！
数時間から１日置くとしっかり味が染み込みます。
簡単なのでぜひ作ってみてください♪
コメント