【爆発注意】簡単で美味しいレバーの竜田揚げ【火傷注意】

料理
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鶏レバーの竜田揚げ

レバーが安くて栄養価が高い!

ショウガを入れて煮るだけがレバーの食べ方になっているので、揚げてみました

臭みの原因 下処理をしっかりしよう!

レバーについた油や血を水でしっかり洗っていきます。

何度か水を変えながら(又は流水で洗いながら)きれいになるまで洗います。

ハツの部分はキッチンバサミで切って開きます。

 

牛乳に浸します。

牛乳が独特の臭みを取ってくれるようです( ..)φメモメモ

しばらく牛乳に浸したら再度水洗いをして、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取ります

 

  • 水で洗う
  • 牛乳に浸す
  • 水で洗う
  • 水気を拭き取る

超簡単味付けをしよう!

簡単でしっかり味にして臭みが気にならないように

我が家では【焼き肉のたれ】を使用します!

これは唐揚げにするときにもおすすめ!焦げやすいのだけ注意が必要です☆

揚げたら出来上がり☆

たれにつけたレバー

片栗粉をまぶして油で揚げたら出来上がり!

 

※火傷に注意!!

大惨事

 

レバーは薄い皮があるせいか爆発します( ;∀;)

とってもおいしい!けど皮を切ったり、蓋をしながら揚げたりして

火傷に注意してくださいね!

 

 

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